龍口粉絲的烹飪小技巧

　　龍口粉絲的生產歷史悠久，據史料記載，已有三百多年的歷史，粉絲是選用優良的綠豆或豌豆為主要原料，結合傳統工藝的基礎上，采取現代科技生產而成，其絲條勻細，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調時入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼，風味獨特，在烹飪的時候，您也要學習這些技巧才行。
　　1、粉絲不要太早下鍋，以免煮制時間過長，使湯汁變糊，粉絲夾不起來。
　　2、粉絲如果比較粗的話，可以用熱水燙軟。
　　粉絲含豐富的淀粉，與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配，可烹調出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可涼拌、熱炒、燉煮、油炸，是家庭及飲食業熱烹、涼拌之佳品。
　　小編：ly