蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

　　龍口粉絲是我們在日常生活中經常吃的食物，它有很多種做法，今天我們就給大家介紹其中一種蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，大家可以自己在家嘗試著做一下。
　　原材料：扇貝：4-5個、龍口粉絲：1小把、大蒜：12粒左右、小蔥：1根、小紅椒：1個
　　調味料：植物油：2-3大勺、料酒：2大勺、鹽：適量、蒸魚豉油：1大勺、雞精：少量
　　做法
　　1、將扇貝一分為二，去掉黑色內臟和沙包，清洗干凈，只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再將貝殼里外用刷子刷干凈。
　　2、蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉。
　　3、將蒜蓉入碗中，并將小蔥切花，紅椒切小細絲。
　　4、將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟。
　　5、將粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝底部。
　　6、粉絲上面擺上貝肉。
　　7、鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香。
　　8、將蒜蓉炒成淡黃色后盛在碗中，調入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻。
　　9、將蒜蓉鋪在貝肉上面，并少淋點炸了蒜蓉的油在上面。
　　10、將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘。
　　11、凈鍋油燒七八分熱。
　　12、在蒸好的扇貝上撒點蔥花和紅椒絲，再淋上熱油即可。
　　小編：ly